Salinas Romanas. Salina pétrea do Puntal

Sobre este patrimônio

As salinas de A Guarda fazem parte do maior complexo de exploração de sal documentado do Império Romano, que abrange outras zonas do noroeste peninsular como Vigo, Cangas, Oia, Viana do Castelo e Matosiños. O sal sempre teve grande importância desde tempos remotos, sua história está muito ligada às transações econômicas da história da humanidade, atividade que deixou nomes como salário. É matéria-prima indispensável para a indústria da salga. Assim, a descoberta das salinas indica o valor e relevância desta zona para a produção de sal na época romana. Em sua forma mais rudimentar, as salinas consistem em um raspado de cerca de dois centímetros realizados em grandes pedras, dando lugar a um rebaixamento onde pode ficar estagnada uma pequena quantidade de água salgada que, ao evaporar, precipita o sal contido nela. A esse tipo de formação denomina-se rupestre. Salinae são aquelas formadas por uma série de cubetas de forma quadrangular, delimitadas por lajes de xisto ou granito, que aparecem dispostas sistematicamente em bateria, e que se formam por um piso de argila impermeável, às vezes compactado com cascalhos, e disposto sobre um preparo de nivelamento que pode ser formado por lajes. A água do mar entrava diretamente nos tanques com a força das marés; em seguida, ia passando de um tanque a outro, evaporando-se progressivamente pela ação do sol, até sua cristalização final. As salinas podem ser encontradas seguindo a rota PRG-160 na zona de O Seixal, Camposancos I em A Armona e Camposancos II em O Puntal

Para saber mais

As salinas de A Guarda fazem parte do maior complexo de exploração de sal documentado do Império Romano, que abrange outras zonas do noroeste peninsular como Vigo, Cangas, Oia, Viana do Castelo e Matosiños. Em sua forma mais rudimentar consistem em um raspado de cerca de dois centímetros realizados em grandes pedras, dando lugar a um rebaixamento onde pode ficar estagnada uma pequena quantidade de água salgada que, ao evaporar, precipita o sal contido nela. A esse tipo de formação denomina-se rupestre. Salinae são aquelas formadas por uma série de cubetas de forma quadrangular, delimitadas por lajes de xisto ou granito, que aparecem dispostas sistematicamente em bateria, e que se formam por um piso de argila impermeável, às vezes compactado com cascalhos, e disposto sobre um preparo de nivelamento que pode ser formado por lajes. A água do mar entrava diretamente nos tanques com a força das marés; em seguida, ia passando de um tanque a outro, evaporando-se progressivamente pela ação do sol, até sua cristalização final. Os conjuntos de salinas encontram-se em diferentes zonas como:

- O Seixal- Fonte Quentes localiza-se na linha da costa, entre as populações de A Guarda e Camposancos, numa zona de pequenos penhascos, areais sedimentares e praias de seixos e blocos, situada ao pé da forte encosta que cria a vertente oeste da elevação granítica do monte Santa Tegra.

- Em Armona a salina Camposancos II encontra-se um interessante conjunto de salinas um pouco afastadas da costa, situado a cerca de 300 metros em linha reta em relação ao atual nível do mar. Está formado por cerca de 20 ou 30 salinas individuais, dispostas em vários conjuntos.

- O Puntal, onde se encontra a salina Camposancos II situadas ao norte do rio Miño, aqui aparecem mais de 50 salinas individuais que frequentemente se encontram formando conjuntos. A escavação liderada por Brais Currás, investigador da Universidade de Coimbra, do grupo de investigação EST-AP do CSIC dentro do projeto A Guarda, Mar de Sal" e de Mar Cortegoso, diretora de escavações. Avançou nas investigações sobre as salinas de O Seixal e Camposancos.

Para conhecê-lo melhor

A Câmara Municipal de A Guarda, na província de Pontevedra, desenvolve desde o ano passado de 2015 um completo projeto de recuperação das Salinas de O Seixal. Neste local foram realizadas diferentes escavações para descobrir mais dados sobre o passado deste município. Graças às investigações derivadas do projeto A Guarda, Mar de Sal e ao corpo discente das universidades de Coimbra, Vigo e Santiago de Compostela, foram descobertas antigas salinas da época romana neste local. Nelas, deixava-se evaporar a água salgada proveniente do mar para aproveitar seu sal, secá-lo e comercializá-lo. As salinas de A Guarda representaram um importante ponto de comercialização durante toda a época do Império Romano. O sal extraído da água do litoral da antiga Gallaecia era utilizado principalmente para a produção de salga de peixe, tão importante nas costas do noroeste da Península Ibérica. A salga é, possivelmente, uma das especialidades gastronômicas mais antigas do nosso país. É um método destinado a preservar os alimentos, de forma que estejam disponíveis para consumo durante mais tempo. O efeito da salga é a desidratação parcial dos alimentos, o reforço do sabor e a inibição de algumas bactérias. Sua origem remonta à Idade do Bronze, diante da necessidade de manter o peixe de maneira ótima durante o transporte e o comércio, que naquela época podiam durar vários dias. Embora na maioria dos casos este método seja empregado para salgar peixes, este método de conservação também é apto para carne, frutas e verduras.