On raconte qu'un paysan travaillant sur le haut du quartier d’O Canexol a trouvé un trésor composé de quelques vieilles pièces de monnaie. C'était la première nouvelle de l'occupation castrense de l'île. Elle date de l'âge du bronze et est connue sous le nom de "Castelo dos Mouros" et un autre castro, connu sous le nom de "Cova da loba", serait resté dans la partie nord mais il ne reste que des poteries, des tuiles et d'abondantes coquilles.
Sur la plage de Canexol se trouve la première salaison de l'île datant de l'époque romaine. Le poisson salé était utilisé pour tout, surtout pour nourrir l'armée. Pour transporter le poisson salé, on utilisait des amphores fabriquées en terre, à Bueu. Il s'agit d'une poterie de type "San Martiño de Bueu", et grâce au fait que les chercheurs aient pu retracer les découvertes de ce type de poterie, on sait que les conserves d'Ons ont atteint des endroits aussi éloignés que Lisbonne ou la France.
A cette époque, l'île d'Ons était connue sous le nom d'Aunios, origine du nom actuel.
À la fin du IXe siècle, les rías galiciennes ont souffert des attaques des pillards vikings. Il était très difficile pour la couronne de les défendre, et on pense que c'est la raison pour laquelle en 899 le roi Alphonse III a donné ces terres, qui s'appelaient alors Islas Aones, à l’administration de Saint-Jacques. Pendant cette période, la documentation indique que l'église de San Martín existait à cet endroit, mais il n'y a aucune indication ni trace de sa congrégation ou de sa population.
Associé à l'existence d'un monastère du XVe siècle, dont il n'existe aucune preuve, un tombeau anthropomorphe situé sur un rocher entouré par la mer est connu sous le nom d’ "A Laxe do Crego".
À l'époque moderne, au XVIe siècle, l'église a accordé l'île en fief à la famille Montenegro, et les habitants de l'île ont payé une dîme à ses propriétaires. C'est resté ainsi jusqu'à ce que les attaques de pirates commencent. La plus célèbre était celle du corsaire Francis Drake. Le pillage continu qu'ils ont subi pendant une bonne partie du XVIIIe siècle a provoqué le dépeuplement de l'île.
En 1810, la Direction provinciale de l'armement et de la défense a décidé de fortifier l'île, permettant ainsi le retour des colons. De cette action il reste une forteresse visible "Castelo de Rueda" située à Punta do Castelo d'où l'on peut avoir une vue panoramique de la ría de Pontevedra et de l'île de Cíes à droite, également de là on peut voir la jetée d’Ons et à gauche la plus grande plage de l'île, la plage de Melide.
Entre 1835-40, la première salaison moderne a été installée, située près du quai. Cette construction a changé la vie des insulaires, a amélioré l'économie de l'île et a augmenté la population. Les fluctuations de la pêche à la sardine ont provoqué le déclin et la fermeture définitive de l'entreprise.
En 1929, au début du XXe siècle, Don Manuel Roibó a acheté l'île et a créé une société commerciale sous le nom de "Isla de Ons", consacrée au séchage et à la commercialisation de poulpes et de congres, occupant l'ancienne salaisonnerie. Avec l'éclatement de la guerre civile et le suicide de Don Didio Riobó, l'île est restée sans gestion directe jusqu'à son expropriation pour des raisons de défense nationale en 1940, qu'elle n'a jamais eue.
Dans les années 1960, l'État a nommé un maire de quartier pour gérer l'île et une " colonie " a été créée. L'Institut National de la Colonisation a fait construire un quartier, dans le quartier de Curro, avec une nouvelle église, une école et des logements, celui du prêtre, du professeur et du médecin.
Pendant les années 40 et 50, l'île a vécu sa meilleure période, avec près de 500 habitants
Le plus gros problème de l'île était le quai, mal situé et qui était beaucoup plus petit que le quai actuel, les gens avaient de plus gros bateaux et ne pouvaient pas accoster. Alors, peu à peu, fatigués du manque d'intérêt de l'administration, ils ont installé leurs maisons principales sur le continent et ont décidé de garder les maisons de l'île comme résidence secondaire.
Depuis 2002, l'île appartient au Parc National Maritime-Terrestre des Îles Atlantiques de Galice (PNMTIAG). Et les habitants de l'île, dont trois y vivent encore toute l'année, sont les concessionnaires des maisons avec un permis de 75 ans.
L'île d'Ons est l'un des rares endroits en Espagne qui garde ses gardiens de phare. Situé au sommet du Mont Cucorno à 128 mètres, le Phare d'Ons éclaire l'estuaire depuis 1926, atteignant 35 milles. Il se compose d'un bâtiment annexe qui comprend des logements pour les gardiens de phare, un entrepôt et un atelier. Auparavant, il y avait un autre phare dans la même enclave, datant de 1865, avec une lampe à huile à piston et une portée de 17 milles.
En continuant sur la route du nord de l'île, vous trouverez l'Alto da Cerrada à 106 mètres et vous arriverez à la Punta Centolo d'où vous pourrez voir à gauche la crique de Pociña et la Punta Xubenco, si vous regardez en haut vous pourrez aussi voir l'île de Sálvora. Devant elle se trouve d'abord Centolo grande, un grand rocher arrondi que l'on peut voir en forme de grande araignée de mer, sur la côte la péninsule d’O Grove avec le cap de San Vicente, la grande plage d’A Lanzada et les plages de Pragueira et Montalvo qui donnent accès à la ría de Pontevedra.
En revenant par la même route du nord et en longeant la falaise, nous arrivons à la baie de Canibeliñas, une côte accidentée avec des furnas et des criques.
Les habitants de l'île ont été soumis à un grand isolement qui, avec le manque de services spirituels et médicaux, a généré une culture populaire unique.
Il y avait beaucoup de connaissances populaires sur les plantes médicinales de la région. Des plantes aux propriétés particulières ont été utilisées comme l'oseille, la ciguë, le mauve, le sureau... des éléments et des substances d'origine animale ou utilisés dans la cuisine. Et des rites étaient effectués pour s'assurer de l'effet correct du remède appliqué. Les troubles respiratoires et digestifs, les rhumatismes et autres maladies animales ont été traités.
Les superstitions faisaient partie de la vie quotidienne et de nombreux dictons qui conditionnaient la vie sur l'île devinrent très populaires. Par exemple, si une femme enceinte mangeait des pouce-pieds, elle devait éviter d'être éclaboussée au visage par l'eau du pouce-pied, si cela arrivait, le bébé naîtrait avec une tache semblable à l’ongle du pouce-pied sur le corps.
Ils croyaient aussi à la Santa Compaña et l'histoire d'Eugenia Otero, une insulaire, le raconte :
"La Santa Compaña doit être surveillée la nuit. On la reconnait par une lumière qui s'incarne en feu et d'autres lumières blanches qui précèdent et ferment sa marche. Elle va de Noalla à El Centulo et de là, elle marche haut au-dessus des ajoncs jusqu'au cimetière, où elle disparaît sous terre. Quand elle passe, on voit mieux qu’auparavant, comme si c'était la lumière du jour. Ils peuvent parler aux vivants et si deux personnes la rencontrent et que l'une ne la voit pas, il suffit de marcher sur le pied gauche de l'autre et elle la verra. Là où elle laisse la boîte, si ce n'est pas aujourd'hui, c'est demain que quelqu'un doit mourir."
Les premiers établissements sur l'île d’Ons remontent à l'âge du bronze. Il s'agit du castro de Canexol (Castelo dos Mouros), qui conserve la structure défensive circulaire, et du castro d’A Cova da Loba, situé au nord de l'île.
Il existe une tombe dans l’Area dos Cans qui laisse penser qu'un couvent ou un ermitage a existé, puisque, selon la légende, il s'agirait de la tombe d'un moine qui a vécu dans ce lieu. Plus tard, au XVIe siècle, l'archipel d'Ons est devenu la propriété de la famille noble Montenegro. L'île a été abandonnée à la fin du siècle, après les attaques de corsaires et de pirates.
L'île d'Ons a été reboisée avec des pins qui auraient été consacrés à la construction de bateaux et une usine fut créée qui se concentra sur la technique du salage. En 1929, Manuel Riobó a acheté l'archipel et, dans l'usine, il a construit un espace pour sécher le congre et le poulpe. Il a alors commencé à les commercialiser, mais les conditions difficiles de l'île ont entraîné son dépeuplement. En 1982, l'archipel d’Ons a été repris par la Xunta de Galicia.
Le phare d’O Cucorro, situé sur la partie la plus haute de l'île, est l'un des plus grands d'Espagne et a été conçu par Rafael de la Cerda. Il a été allumé pour la première fois en 1865 et a été l'un des derniers phares à pression d'huile. En 1990, il fonctionnait déjà avec l'énergie photovoltaïque.
L'île d'Ons est une paroisse de Bueu. Cette municipalité est située dans la province de Pontevedra.