San Roque est devenu un centre d'intérêt historique et touristique avec l'inauguration d'un itinéraire spécialisé qui parcourt les bunkers de la Sierra Carbonera, proposé par la Délégation au Tourisme de la Mairie et dirigé par l'élu Alfonso Valdivia. L'initiative, qui a déjà attiré une vingtaine de personnes, offre une expérience inoubliable.
Le Campo de Gibraltar est le lieu en Espagne avec la plus grande concentration de bunkers et fortifications de la Seconde Guerre mondiale. San Roque est la commune qui abrite le plus d'installations de ce type, surtout sur le versant sud-ouest de la Sierra Carbonera. Elle compte plus de 180 des environ 800 éléments de l'ensemble de la ligne de fortification du sommet sud de la province de Cádiz.
Le territoire de San Roque, avec une forte concentration de bunkers, notamment à Sierra Carbonera où l'on compte environ cent fortins, se positionne comme une destination clé pour les passionnés de ce segment de l'histoire. De plus, l'Enclave Archéologique de Carteia abrite le seul bunker muséifié d'Andalousie, ajoutant un attrait supplémentaire à la zone et offrant une fenêtre unique sur le passé militaire de la région.