Produit. Rasoir. Île Tambo

À propos de ce patrimoine

Le couteau est un mollusque bivalve, qui tire son nom commun de sa forme allongée caractéristique en forme de couteau. En Galice, il est connu sous le nom de « navalla » (couteau en galicien) entre autres.

Sa coquille est très fragile, avec des extrémités ouvertes, ses coquilles sont allongées. Ils présentent une série de très fines rayures verticales et horizontales. Quant à sa couleur, elle est variée puisqu'elle va du blanc au brun clair.

Le couteau est capturé de différentes manières, mais principalement par la plongée. Son exploration est réglementée par les Plans d'exploitation des fruits de mer de Galice. Sa viande est très appréciée et est généralement consommée fraîche, bien qu'on puisse aussi la trouver en conserve.

Dans les environs de l'île de Tambo, le couteau est également exploité au moyen de la technique de la plongée, contrairement à d'autres latitudes en dehors de la Galice, où il est extrait d'autres manières plus agressives.

Le couteau est un produit de consommation très apprécié dans toute la Galice et tellement apprécié dans les Rías Baixas qu'il a son propre festival, le Festival gastronomique du Couteau à l’île d’Arousa.

L'île de Tambo est située au centre de l'estuaire de Pontevedra, elle a une superficie de 28 hectares. L'île fait partie de la municipalité de Poio et bien qu'elle n'appartienne à aucune paroisse spécifique, c'est l'École navale de Marin qui est chargée de sa surveillance. Si nous voulons accéder à l'île par la mer, il est nécessaire de demander une autorisation au Ministère de la Défense.

Pour en savoir plus

L'île de Tambo est de forme ovale et pyramidale, est entourée d'arbres et son point culminant est le mont San Facundo, à 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elle a une longue histoire et de nombreuses légendes sont racontées à son sujet. Au sud de l'île, nous trouvons une petite péninsule qui, si nous la voyons de la terre ferme, ressemble presque à une île, le phare de l'île Tambo est situé ici. Dans la partie nord, il y a deux plages jointes (Área da Illa et Adreirá) ainsi que 3 petites jetées. Les eaux proches de l'île sont connues pour leur grande richesse en fruits de mer et en poissons.

Le phare de l'île de Tambo, également connu sous le nom de phare de Tenlo Chico, a été construit en 1955. Ce beau phare a une tour de 20 mètres couverte de maçonnerie et peinte pour assurer la visibilité.

L'île de Tambo contribue à la beauté déjà évidente de notre estuaire avec une grande valeur paysagère. Pour contempler l'île, le point le plus recommandé est le mirador de Punta Samieira, dans la mairie de Poio. De ce mirador, en plus de l'île de Tambo, nous pouvons obtenir des vues spectaculaires de l'estuaire de Pontevedra avec ses zones de parcs à moules, de Marín, de Bueu et d'une partie de la mairie de Poio.

Pour en revenir au couteau, sa taille minimale de capture est de 7 cm , pour atteindre cette taille, il lui faut 1 à 2 ans, et il peut atteindre jusqu'à 20 cm. Le couteau n'a pas de période de fermeture, il peut donc être récolté toute l'année. Les marchés aux poissons avec les plus grandes ventes aux enchères de ce mollusque sont Cangas, Isla d’Arousa, Bueu, Aguiño et Campelo.

Pour mieux le connaître

L'île de Tambo est située dans un endroit privilégié pour la pêche et les fruits de mer artisanaux, car elle se trouve au milieu de l'estuaire de Pontevedra et entre Marín et Poio. Au cours du XIXe siècle, dans cette île, un lazaret, ou ce qui est la même chose, un hôpital, a été créé pour traiter les passagers ou les membres d'équipage qui arrivaient au port de Marín avec certaines maladies infectieuses. Cet espace a fonctionné jusqu'en 1879, date à laquelle il a été déplacé sur l'île de San Simón, dans l'estuaire de Vigo.

Les activités de pêche doivent être effectuées avec une autorisation préalable. Vous pouvez trouver des produits de la mer tels que : coques, palourdes, couteaux, seiches, coquille Saint-Jacques et huîtres.

Les couteaux sont des produits marins qui sont caractérisés comme des mollusques bivalves dont les coquilles sont fragiles, allongées, arquées et ont une surface brillante. Ce mollusque est enterré dans le sable en position verticale sur des fonds peu profonds. Il peut être consommé de deux façons : frais ou en conserve. On peut les capturer en plongeant ou en jetant du sel dans le trou qu'ils laissent dans le sable des estuaires.

Poio est une municipalité située au centre de la province de Pontevedra, d'environ 34 km² qui sont répartis dans ses cinq paroisses : San Salvador, San Xoán, Combarro, Samieira et Raxó.