Vilaxóan. Conservas

Sobre este patrimônio

Vilaxoán é uma vila de pescadores, hoje integrada à Câmara Municipal de Vilagarcía de Arousa. Por volta de 1900, graças às abundantes e excelentes condições das rias da Galiza; os industriais catalães chegam à costa galega atraídos pelas muitas variedades de peixes e mariscos da nossa costa e reintroduzem a indústria da salga. Logo, essa indústria deriva na conserva atual, onde não apenas entram a sardinha e a xouba, mas também muitas outras variedades de peixes e mariscos.

É no ano de 1946 que surge um fenómeno transcendental para a ria de Arousa que, mais tarde, continuará a espalhar-se para outras áreas da costa da Galiza: a cultura do mexilhão à tona. Os primeiros "viveiros de mexilhões flutuantes" foram lançados no mar graças a um pioneiro, o Marqués de Aranda e o Senhor de Rubiáns, Dom Alfonso Ozores e Saavedra. Essa indústria proliferou enormemente por toda a ria de Arousa, sendo o período de maior esplendor comercial entre 1798 e 1850, quando existiam em Vilaxoán cerca de vinte fábricas dedicadas ao tratamento e comércio de sardinha.

Entre os sobrenomes catalães que se estabeleceram nessas costas do Salnés naqueles anos, vale destacar os Martí, Pou, Ricart, Tapias, Sabriá, Mascató e Curt. Vilaxoán sempre foi pioneiro em todos tipos de negócios para os catalães, sendo então os municípios de Vilagarcía e Carril, menos ativos, apesar da notável importância do porto deste último.

Essa imagem de força faz parte da história. O que antes eram centros industriais com atividade comercial febril, hoje são ruínas: Malveira, Fundiciones Alemparte, Baltar, Noroeste SA, Mequinsa ou Gil, foram alguns dos seus exemplos. A fábrica de Peña foi deixada para Alfageme e depois fechada; ou, mais recentemente, a Cuca foi vendida para o grupo basco Garavilla, que transferiu a atividade para O Grove e fechou a fábrica matriz. As fábricas de conservas que operam hoje na região estão localizadas em Vilanova de Arousa, Carril, Ribadumia e Vilagarcia.

Para saber mais

Vilaxoán pagava aos seus marinheiros um salário de 4 reais e meio pelo trabalho de pescar sardinha dia e noite. O período de maior esplendor comercial nesta vila ocorreu entre os anos de 1798 e 1850, onde foram contadas cerca de vinte fábricas dedicadas ao tratamento e comércio de sardinha. Há um século, os Concelhos de Vilagarcía, Vilaxoán e Carril uniram os seus destinos. Naquela época, o porto de Carril era uma referência na Galiza, de onde os navios carregados de emigrantes partiam para a América e onde todos os tipos de produtos chegavam por mar. Tudo isso deu origem ao assentamento na vila - o primeiro galego com uma linha ferroviária - de um número significativo de fábricas e empresas. possível na ausência de avanços tecnológicos e logísticos.

A família Buhigas, como outras catalãs, não apenas desenvolve a indústria da salga, mas também se dedica à importação de outros produtos (sabão, óleo, licores, vinho, ferro, piche etc.) e participa de vida pública. Em 1834, Salvador Buhigas foi procurador-geral do Sindicato em Vilaxoán, representando o restante das fábricas para reclamar ao governo de Sua Majestade o alto preço do sal. Entre todos os empresários catalães que chegaram ao que é hoje o município de Vilagarcía, destacam-se Fidel Curt e Tomás Martí, ambos de Vilaxoán. Entre os sobrenomes catalães que se estabeleceram nas nossas terras durante esses anos, destacam-se Pou, Ricart, Tapias, Sabriá e Mascató.

As conservas catalãs transformaram Vilaxoán, no final do século XVIII, numa potência industrial de primeira magnitude, primeiro com salga e depois com conservas. Mais tarde, essas indústrias estavam nas mãos de empresários locais que mantiveram a força por algumas décadas, mas depois fecharam ou venderam as suas fábricas a investidores estrangeiros que, com o tempo, demonstraram que não era do seu interesse instalar-se na vila.

A partir de 1940, Don Alfonso Ozores, Marqués de Aranda, com o seu estudo aprofundado sobre mitilicultura, desenvolveu por iniciativa própria vários testes para elevar mexilhões à tona, como o uso de paliçadas, até que em 1946 decidiu o sistema usado, em Barcelona. No início, eram "bateas" rudimentares, para as quais eram usadas os cascos de navios ou barris antigos, mas pouco a pouco foram aperfeiçoados até atingirem os atuais viveiros de metal, patenteados por uma empresa de construção metálica, "Atlántica, SL" presente na vila. Muito em breve, essa indústria espalharia-se para os outros estuários galegos. No entanto, o interesse e as circunstâncias do negócio de conservas, somados à miséria e aos olhos das autoridades do pós-guerra em relação à extração de moluscos das praias, levaram a um estágio de exploração ilimitada dos recursos de mariscos . Após a Guerra vieram décadas de exploração descontrolada devido à fome, que levaram à produção de moluscos em massa, incentivadas pela demanda da indústria de conservas, e facilitadas porque as autoridades encarregadas de controlar preferiram olhar para outro. lado.

Graças ao cooperativismo, o intenso movimento industrial e comercial do mexilhão, juntamente com os novos regulamentos sanitários para exportação, levam à instalação de duas estações de tratamento no porto, uma das mais importantes da Europa. Também foram criadas cetáreas, viabilizando que, em qualquer época do ano, possa ser desfrutado o requintado marisco. O mar continua promovendo indústrias e, assim, anos atrás, surgiu "Compañia Industralizadora del Bacalao”, que distribui, com demandas constantes, ps seus produtos em toda a Espanha e no exterior.

Hoje, os habitantes locais mal conseguem lembrar-se daquele esplendor vendo as ruínas da fábrica de conservas da Malveira. Nada resta do que eram as Fundiciones Alemparte, a fábrica de conservas Baltar, Noroeste SA, Mequinsa ou Gil. Como uma exceção honrosa que confirma a regra, a Fundiciones Rey continua trabalhando, dando os seus primeiros passos em Carril, embora agora tenha a fábrica em Rubiáns. Desse ponto forte do passado, não há nem os restos mortais, porque nas parcelas que antes eram ocupadas por indústrias, os empreendimentos residenciais estão aumentando. A fábrica de Peña, que foi deixada para Alfageme e depois fechada, ou mais recentemente, Cuca, foi vendida ao grupo basco Garavilla, que transferiu a atividade para O Grove e fechou a fábrica matriz. Como símbolo desse esplendor que hoje está em ruínas, permanecem as pedras nuas da Atlántica, que na Segunda Guerra Mundial era uma moderna e pioneira química.

Para conhecê-lo melhor

Vilaxoán é uma vila localizada no município de Vilagarcia de Arousa, na província de Pontevedra. Destaca-se há muitos anos pela sua indústria de conservas e por preservar, até hoje, o Pazo de Sobrán e o Pazo do Rial.

No final do século XVIII e início do século XIX, Vilaxoán era um distrido independente que foi alcançado por empresários catalães para criar as salações (onde usavam a técnica de salga para conversar com os alimentos por mais tempo) e criar fábricas de conservas. Contudo, em 1913, Vilaxoán foi anexada a Vilagarcía de Arousa e perdeu as duas empresas e a sua própria condição de administração local.

Vilaxoán tinha empresas como a Conservas Peña, que pertencia ao grupo Alfageme, a empresa de conservas Costas y Miñán e a Atlántica S.L. Atualmente, estão abandonadas e pertencem à Consellari de Economia.