Seepocke

Über dieses Kulturerbe

Die Rankenfußkrebsart Pollicipespollicipes (Gmelin, 1790) gehört zum Unterstamm der Krustentiere. Es handelt sich um eine Seepocke, die in felsigen Küstengebieten lebt, die stark von den Wellen geschlagen und daher sehr sauerstoffreich sind. Das liegt daran, dass es eine geringe Kapazität für den Sauerstofftransport hat.

Der essbare Teil der Seepocke ist der Stiel und hat außen eine violette und harte Haut, die aus kleinen, ineinandergreifenden Schuppen besteht und in einem Nagel, dem Kapitel, endet, der teilweise verkalkt und aus mehreren Stücken gebildet ist.

Der Stiel oder Fuß besteht aus bräunlich-braunen, kalkhaltigen Stacheln, die ihm Härte und die Fähigkeit verleihen, den Bedingungen des felsigen Substrats, das den Erschütterungen des Meeres ausgesetzt ist, zu widerstehen und mit anderen Kongeneren Kegel zu bilden. Es haftet an den Felsen dank der Trennung einer zementartigen Substanz von ihren Drüsen. Die galicische Seepocke ist dicker und dunkler als die aus Marokko stammende, und der Nagel ist schärfer und röter und hat weniger Platten als die kanadische.

Die Rankenfußkrebs-Abdeckung wird allgemein als Rankenfußnagel bezeichnet, da sie durch eine Reihe von gräulich-weißen, kalkhaltigen Plaketten gekennzeichnet ist. Dieser Nagel oder dieses Kapitel öffnet oder schließt sich und schützt das Tier vor dem Angriff eines möglichen Raubtieres und auch vor dem Austrocknen bei Ebbe, wenn der Wasserstand sinkt und das Tier in der Luft bleibt.

Unter diesen Platten erscheinen die meisten lebenswichtigen Organe der Rankenfußkrebsart. Sechs Zirruspaare und das Maul, das erste Glied im Verdauungssystem des Tieres, fallen auf. Die Zirren fungieren als bewegliche Anhängsel, deren Funktion es ist, Nahrung aus der Umwelt aufzunehmen und zum Mund zu transportieren.

Die Mindestgröße für den Fang der Seepocke beträgt 1,5 cm Durchmesser im der Basis des Kapitels.

Um mehr zu erfahren

Die zirrhotische Klasse umfasst die bekannten Meerestiere, die als Seepocken bekannt sind. Mit Ausnahme der parasitären Formen sind die Zirkripiden die einzige sessile Gruppe von Krebstieren. Deshalb ist sie eine der merkwürdigsten Gruppen im Unterstamm Crustacea, denn erst 1830 wurde die Verwandtschaft zwischen Seepocken und anderen Krustentieren anerkannt.

Es handelt sich ausschließlich um Meerestiere, und es wurden fast 900 Arten beschrieben, von denen zwei Drittel frei lebende Formen sind, die sich an Felsen, Muscheln, Korallen, schwimmenden Dosen und anderen Objekten anheften.

Pollicipespollicipes sind entlang der europäischen und afrikanischen Küste des Nordatlantiks verteilt, die in das Mittelmeer bis zum Alboransee und Algerien eintritt.

Der Körper der Seepocken ist in zwei Teile geteilt: das Körbchen und den Stiel (Kalkplatte).

Seine Einnahme wird von der Consellería do Mar (Regierungsabt. für Marine) durch spezifische Pläne fü Management der Ressourcen geregelt. Es kann zu Fuß oder von einem Boot aus gefangen werden. Mit einem Schaber wird es von den Felsen getrennt. Ganzjährig verfügbar.

Die Größe der Seepocke wird durch den größten Durchmesser der Basis des Kapitels auf der Höhe der unteren Platten (von der Basis der Stirnseite bis zum Boden des Rumpfes) gemessen. Bei der Präsentation in Zapfen müssen mindestens 60 % des Gewichts des Zapfens aus Exemplaren bestehen, die eine Mindestgröße von 1,5 cm erreichen.

Seepocken weisen eine Lebensweise mit 2 klar unterschiedenen Stadien auf, einem ersten Larvenstadium, in dem sie Teil des Planktons sind, und einem zweiten, das an den Felsen befestigt ist, um in einer sessilen Form zu leben. Diese Fixierung im Gestein erfolgt nach der Suche der Larven nach dem geeigneten Substrat, um sich mit Hilfe der Zementdrüse zu fixieren, die eine Substanz absondert, die es ihnen ermöglicht, an den Felsen, in denen sie leben, in den vom Meer stark geschlagenen Gebieten zu haften. Sie bilden Gruppen oder Kiefernzapfen von bis zu 100 Individuen. Es ernährt sich durch Filtration von Planktonorganismen und Schwebeteilchen.

Pollicipespollicipes reproduziert sich sexuell und ist gleichzeitig ein Hermaphrodit. Im Allgemeinen weisen Seepocken eine interne gegenseitige Befruchtung auf, wobei eines der Individuen als funktionelles Männchen und ein anderes als funktionelles Weibchen fungiert. Der gesellige Charakter der Art erleichtert diese Befruchtung, wonach die Embryonalentwicklung im Inneren des Prosoms stattfindet und kleine Lamellen, die als Ovisacs bezeichnet werden, bildet.

Sie werden gekocht gegessen, wenn möglich in Meerwasser, mit einem Lorbeerblatt. Ein Tuch auf dem Teller, in dem sie serviert werden, hilft, sie auf der richtigen Temperatur zu halten und Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. Sie können einige Kartoffeln vom Land in dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, kochen, damit sie Geschmack annehmen.

Die durchschnittliche Fangmenge der letzten fünf Jahre der Rankenfußkrebs-Pollicipespollicipes betrug etwa 23.641,56 kg/Jahr, was 11,22% der gesamten jährlichen Fangmenge auf dem Fischmarkt von Baiona entspricht. Im gleichen Zeitraum wurde ein durchschnittliches Einkommen von 966.792,57 Euro pro Jahr erwirtschaftet. Die Vermarktung dieser Art machte in den letzten 5 Jahren etwa 47% des Gesamtumsatzes aus, ein Plus, der eine lebenswichtige Ressource für diese Einheit darstellt.

Die Änderung des Bewirtschaftungsmodells für diese Art hat es in den letzten Jahren ermöglicht, das Einkommensniveau mit viel weniger vermarkteter Biomasse wieder zu erreichen.

Um es besser kennenzulernen

Die Rankenfußkrebsart ist ein Krustentier aus der Familie der Pollicipedidae, das als Delikatesse gilt, da sein Fleisch einen intensiven Meeresgeschmack hat. Dieses Produkt wächst auf den Felsen, wo sich die Wellen des Meeres abrupt brechen, was seinen Fang komplizierter macht.

Erwachsene Seepocken haben zwei verschiedene Teile: den oberen Teil, bekannt als "o capítulo" oder "naña del percebe" (Das sind zwei Paar Verschlussdeckelchen) und den unteren Teil, "o pedúnculo",(Kalkplatte) der am Felsen befestigt ist. Wenn sie nicht gefangen werden, leben sie ihr ganzes Leben lang an den Felsen befestigt und fixiert.

In Baiona erstreckt sich die von der Regierung verwaltete Seepockenküste über etwa 30 km, von Monteferro bis Punta Orelludas, und ist in mehrere Ufer unterteilt. Eines der repräsentativsten Gebiete ist Cabo Silleiro. In diesem Kap führen die Seepocken und Percebeiras das ganze Jahr über die gefährliche Arbeit der Suche nach diesen Arten aus und verkaufen sie dann auf dem Markt von Baiona, der sich in der Provinz Pontevedra befindet.