Vilaxóan. Konserven

Über dieses Kulturerbe

Vilaxoán ist ein Seefahrerdorf, das heute in der Gemeinde von Vilagarcía de Arousa integriert ist. Um 1900 dank der Fülle und der exquisiten Bedingungen der galicischen Flussmündungen kommen, katalanische Industrielle an die galicischen Küsten und angezogen von den zahlreichen Fisch- und Meeresfrüchtesorten der galicischen Küsten, führen wieder die Salzindustrie ein. Bald entwickelte sich diese Industrie zur heutigen Konservenindustrie, in die nicht nur Sardinen und „Xouba“ (kleinere Sardinen) sondern auch viele andere Fisch- und Meeresfrüchtesorten gelangen.

Im Jahr 1946 trat in der Ría de Arousa ein transzendentales Phänomen auf, das sich später auf andere Gebiete der galicischen Küste ausdehnte: die schwimmende Zucht von Miesmuscheln auf dem Wasser. Die ersten "schwimmenden Muschelzüchtereien" wurden ins Meer gelassen, denn hier war und ist die Meeresfrüchteindustrie des Einführers und Pioniers des Geräts, des Marquis von Aranda und Herrn von Rubianes, Don Alfonso Ozores y Saavedra, ansässig. Diese Industrie wucherte in der gesamten Ría de Arousa enorm und gab den Polygonen ihrer Installation das Aussehen von echten Plätzen. In der Zeit der größeren kommerziellen Blüte, zwischen 1798 und 1850, gab es in Vilaxoán etwa zwanzig Fabriken, die sich der Behandlung und dem Handel mit der Sardine widmeten.

Unter den katalanischen Familiennamen, die sich in diesen Jahren an den Küsten von O Salnés niedergelassen haben, sind die Martí, Pou, Ricart, Tapias, Sabriá, Mascató und Curt zu erwähnen. Vilaxoán war für die Katalanen immer ein Pionier in allen Arten von Geschäften, denn die damaligen Stadverwaltungen von Vilagarcía und Carril waren trotz der bemerkenswerten Bedeutung des Hafens von Carril weniger aktiv.

Dieses Bild der Effizienz ist Teil der Geschichte. Was zu anderen Zeiten Industriezentren mit fieberhafter Geschäftstätigkeit waren, sind heute Ruinen: „Malveira“, „Fundiciones Alemparte“, „Baltar, „de Noroeste SA“ „Mequinsa“ oder „Gil“ waren einige ihrer Beispiele. Die Fabrik von „Peña“ wurde in die Hände von „Alfageme“ gelegt und dann geschlossen; oder vor kurzem wurde „Cuca“ an die baskische Gruppe „Garavilla“ verkauft, die die Aktivität nach O Grove verlegte und die Hauptfabrik schloss. Die heute in der Region tätigen Konservenfabriken befinden sich in Vilanova de Arousa, Carril, Ribadumia und Vilagarcía.

Um mehr zu erfahren

Vilaxoán bezahlte seinen Seeleuten für die Arbeit beim Sardinenfischen Tag und Nacht ein Gehalt von 4,5 Real. Die Zeit der größten kommerziellen Blütezeit dieser Stadt war zwischen 1798 und 1850, als es etwa zwanzig Fabriken gab, die sich der Behandlung und dem Handel von Sardinen widmeten. Vor einem Jahrhundert verband die Städte Vilagarcía, Vilaxoán und Carril ihr Schicksal. Damals war der Hafen von Carrilexo eine Referenz in Galicien, von dem die mit Einwanderern beladenen Schiffe nach Amerika abfuhren und in dem sie alle Arten von Produkten, die auf dem Seeweg ankamen, ausschifften. All dies führte dazu, dass sich in der Stadt - der ersten galicischen Stadt mit einer Eisenbahnlinie - eine bedeutende Anzahl von Fabriken und Unternehmen ansiedelten.

Die Familie Buhigas entwickelt, wie andere katalanische Familien auch, erweiert nicht nur die Salzindustrie, sondern importiert auch andere Produkte (Seife, Öl, Liköre, Wein, Eisen, Teer usw.) und nimmt am öffentlichen Leben teil. 1834 wurde Salvador Buhigas Generalprokurator in Vilaxoán und vertrat die übrigen Fabriken, um sich bei der Regierung Seiner Majestät über den hohen Salzpreis zu beschweren. Unter allen katalanischen Geschäftsleuten, die in die heutige Gemeinde Vilagarcía kamen, ragen Fidel Curt und Tomás Martí, beide aus Vilaxoán, bei weitem heraus. Unter den katalanischen Familiennamen, die sich in diesen Jahren in unserem Land niedergelassen haben, ragen auch Pou, Ricart, Tapias, Sabriá und Mascató heraus.

Ende des 18. Jahrhunderts verwandelten die katalanischen Konservenfabrikanten Vilaxoán in eine große Industriemacht, zunächst mit dem Salzen und dann mit der Konservenherstellung. Diese Industrien wurden später in die Hände von lokalen Geschäftsleuten gelegt, die ihre Stärke für einige Jahrzehnte aufrechterhielten, aber später ihre Fabriken schlossen oder an ausländische Investoren verkauften, die im Laufe der Zeit bewiesen, dass ihr Interesse nicht die Ansiedlung in der Stadt einschloss.

Ab 1940 entwickelte Don Alfonso Ozores, Marquis von Aranda, mit seinem tiefgründigen Studium der Mitilikultur (Anbau von Molusken der Gattung Mytilus) auf eigene Initiative mehrere Versuche zur Zucht von schwimmenden Muscheln, wie z.B. die Verwendung von Palisaden, bis er sich 1946 für das in Barcelona angewandte System entschied. Am Anfang waren dies rudimentäre "Flöße" (Bateas) für die die Rümpfe alter Schiffe oder Fässer verwendet wurden, aber nach und nach wurden sie perfektioniert, bis die heutigen Metallbrütereien erreicht wurden, die von einem in der Seefahrerstadt ansässigen Metallbauunternehmen, "Atlántica, S.L.", patentiert wurden. Sehr bald breitete sich diese Industrie auch in den anderen galicischen Mündungsgebieten aus, was die Legende entstehen ließ: "Wenn ein Geschäft für den Nachbarn gut läuft, dann ist es gut, ein weiteres wie dieses zu gründen...". Doch das Interesse und die Umstände des Geschäfts mit der Konservenindustrie, die zu dem Elend und der Duldung der Nachkriegsbehörden hinsichtlich der Gewinnung von Muscheln an den Stränden hinzukamen, führten zu einem Stadium der unbegrenzten Ausbeutung der Muschelressourcen. Nach dem Krieg kam es zu einer jahrzehntelangen unkontrollierten Ausbeutung, weil die Not zu einer massiven Muschelernte führte, die durch die Nachfrage der Konservenindustrie gefördert und dadurch erleichtert wurde, dass die für die Kontrolle der Einhaltung von Verboten oder Wilderei zuständigen Behörden machtlos waren oder lieber wegschauten.

Dank des Kooperativismus führte die intensive industrielle und kommerzielle Bewegung von Muscheln zusammen mit den neuen Vorschriften über die Gesundheit von Muscheln für den Export zur Installation von zwei Reinigungsanlagen im Hafen, von denen eine die wichtigste in Europa ist. Außerdem wurden interessante Brütereien (Cetáreas) gegründet, die es ermöglichen, zu jeder Jahreszeit die exquisiten Meeresfrüchte aus der Flussmündung zu genießen, da das Meer die Industrie weiterhin fördert. So wurde vor Jahren die bedeutende "Compañía Industrializadora del Bacalao" (Kabeljauindustrielle Gesellschaft) gegründet, die ihre Produkte in ganz Spanien und im Ausland vertreibt, mit konstanter Nachfrage.

Heute können sich die Einheimischen kaum noch an diese Pracht erinnern, wenn sie die Ruinen der Konservenfabrik Malveira sehen. Von den ehemaligen Fundiciones Alemparte, der Konservenfabrik Baltar, Noroeste SA, Mequinsa oder Gil ist nichts mehr übrig geblieben. Als ehrenwerte Ausnahme, die die Regel bestätigt, arbeitet die Fundiciones Rey, die ihre ersten Schritte in Carril unternommen hat, immer noch, obwohl sie jetzt die Fabrik in Rubiáns hat. Nicht einmal die Überreste dieser Stärke von gestern sind noch vorhanden, weil auf den ehemals industriell genutzten Flächen nun Wohnanlagen gebaut werden. Die Fabrik von Peña, die in den Händen von Alfageme blieb und dann geschlossen wurde, oder vor kurzem Cuca, wurde an den baskischen Konzern Garavilla verkauft, der die Aktivität nach O Grove verlegte und die Mutterfabrik schloss. Als Symbol für diese Pracht, die heute eine Ruine ist, sind die nackten Steine der Atlántica erhalten geblieben, die im Zweiten Weltkrieg eine moderne und bahnbrechende chemische Fabrik war.

Um es besser kennenzulernen

Vilaxoán ist eine Stadt in der Gemeinde Vilagarcía de Arosa, in der Provinz Pontevedra. Sie hat sich seit vielen Jahren durch ihre Konservenindustrie und die Erhaltung des Pazo de Sobrán und des Pazo de O Rial hervorgetan.

Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts war Vilaxoán eine eigene Gemeinde und wurde von katalanischen Geschäftsleuten erreicht, um gesalzenen Fisch herzustellen (wobei sie die Salztechnik nutzten, um länger über Lebensmittel zu halten) und um Konservenfabriken zu gründen. Im Jahr 1913 trat Vilaxoán jedoch in die Vilagarcía de Arousa ein und verlor beide Unternehmen und seinen eigenen Status als lokale Verwaltung.

In Vilaxoán gab es Unternehmen wie Conservas Peña, das zur Alfageme-Gruppe gehörte, die Konservenfabrik Costas y Miñán und Atlántica S.L. Heute sind sie verlassen und gehören der Consellería de Economía.