As Salinas de Levante, também conhecidas como Salinas d'Es Trenc, estão situadas no sudeste de Mallorca, na área do Salobrar de Campos, muito perto da famosa praia de Es Trenc. São uma das paisagens mais singulares da ilha, tanto pelo seu valor econômico quanto ecológico.
Além de sua importância econômica, as Salinas de Levante são um ecossistema protegido de grande valor ecológico, especialmente para a avifauna. Mais de 170 espécies de aves, como flamingos e garças utilizam este habitat para se alimentar e descansar durante suas migrações. Este ambiente é um exemplo de como a atividade humana pode coexistir com a conservação da biodiversidade, criando ecossistemas valiosos e dignos de proteção.
A água é bombeada desde a praia d’Es Trenc, que se encontra a 900m das salinas, a qual atravessa o terreno através de um canal e é levada até o ponto mais alto das salinas. Durante este processo, a circulação da água passa por diferentes tanques onde o sol e o vento aquecem e evaporam a água durante todo o percurso.
A produção de sal nesta zona remonta ao século IV a.C., na época da colonização púnica. Desde então, a extração de sal tem sido uma atividade constante, o que torna estas salinas uma das mais antigas da Europa em tempos modernos, a exploração sistemática começou em 1958, com a criação da empresa Salinas de Levante S.A. Esta companhia gere atualmente mais de 135 hectares dedicados à produção de sal marinho natural.