Cambados ist ein historischer Ort, der als eines der schönsten, bewunderten und interessantesten Touristenziele Galiciens gilt. Es liegt an der Ría de Arousa und verfügt über zahlreiche Pazos, Adelshäuser, Plätze und gepflasterte Straßen sowie Museen; verteilt über die drei alten Städte Fefiñáns, Cambados und Santo Tomé do Mar. Es wurde im Jahr 2001 zum Kulturgut von besonderem Interesse (BIC) erklärt. Geburtsort berühmter Galicier wie Ramón Cabanillas, Emilia Pardo Bazán oder Ramón María del Valle Inclán, ist es Teil einer der acht Routen des Jakobswegs: der maritim-fluvialen Route durch die Ría de Arousa und den Fluss Ulla. Cambados ist auch als die "Hauptstadt des Albariño-Weins" bekannt. Ausgangspunkt der Weinstraße, die 22 Weingüter der D. O. Rías Baixas beherbergt.
Es verfügt außerdem über das erste ethnographische und Weinmuseum in Galicien, eines der ersten in Spanien. In seiner Umgebung befindet sich der Pazo de Fefiñáns, ein mittelgroßes Anwesen, das dem Anbau des Albariño gewidmet ist. Es handelt sich um ein gut erhaltenes Gebäude in L-Form mit Erdgeschoss und Obergeschoss. Erbaut im 16. Jahrhundert auf Anordnung von Juan Sarmiento y Valladares, wurde es im folgenden Jahrhundert von seinem Neffen Gonzalo de Valladares, dem ersten Vizconde de Fefiñáns, vollendet. Im Renaissance-Stil gehalten, verfügt es außen über zwei runde Balkone an beiden Enden. Am Pazo ragt sein großer Turm mit Zinnen und eine Bogenbrücke hervor, die deutliche barocke Spuren aufweist. Im Erdgeschoss befinden sich die Weinkeller, aus denen der Albariño mit dem Etikett "Pazo de Fefiñáns" stammt. Einer der interessantesten Orte Galiciens ist der Plaza de Fefiñáns, ein besonderer gepflasterter Platz von 2.500 Quadratmetern, auf dem man den Pazo, die schönen umliegenden Häuser und die Kirche San Benito bewundern kann. Die Kirche hat ein rechteckiges Schiff und ist im romanischen Stil gehalten; sie wurde im 17. Jahrhundert wieder aufgebaut. Die Architektur des Gebäudes ist neoklassizistisch, jedoch nicht die beiden seitlichen Glockentürme, die barock sind, zwischen denen sich ein Chorapsis mit einem Kreuzstein befindet. Jeder dieser Türme besitzt eine mittelgroße Glocke. Früher konnte man in der Kirche vier Bögen sehen, von denen heute nur noch einer sichtbar ist. Das Innere der Kirche ist gotisch und beherbergt eine große Gewölbedecke sowie zwei Kapellen, in denen die Gräber von Don Gonzalo Valladares und Doña María Ozores, seiner Ehefrau, zu finden sind. Auf dem Platz befindet sich die einzige erhaltene Bogenbrücke von ursprünglich vier, die früher existierten. Diese wurden von den Adeligen des Pazo genutzt, um sich zwischen den verschiedenen Gebäudeteilen zu bewegen oder um den privaten Bereich zu erreichen, den sie in der Kirche San Benito besaßen.
Don Gonzalo de Valladares, I. Vizconde von Fefiñáns, war derjenige, der sein gesamtes Vermögen und Engagement einsetzte, damit Cambados sich zu dem entwickelt hat, was es heute ist. Einer der reichsten touristischen Orte der Rías Baixas, sowohl wegen seines historischen, gastronomischen als auch natürlichen Erbes. Das größte Beispiel seines Vermächtnisses findet sich im Pazo de Fefiñáns, einem Bauwerk im Renaissance-Stil, dessen Fassaden dies zeigen. Der Bau begann unter der Leitung von Juan Sarmiento y Valladares, dem Onkel von Don Gonzalo. Die Westseite des Pazo ist Don Gonzalo gewidmet, die Südseite seinem Sohn Don Fernando de Valladares, dem II. Vizconde von Fefiñáns. Es handelt sich um ein sehr schönes Gebäude in L-Form, an dessen Enden sich attraktive runde Balkone befinden. Über den beiden Toren am Eingang des Pazo sind die heraldischen Wappen zu sehen, in denen die Symbole der Familienlinien eingemeißelt sind. Im Laufe der Zeit ging der Pazo in den Besitz der Marqueses de Figueroa über, deren Nachkommen noch heute Eigentümer sind. Heute befinden sich im Erdgeschoss des Pazo zwei Weinkeller, die dem Albariño-Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung gewidmet sind. Einer davon ist unter dem Namen Bodega "Pazo de Fefiñáns" bekannt, eine Marke, die seit 1928 registriert ist, der andere trägt den Namen Bodega "Joaquín Gil de Armada". Im Pazo wurde der Albariño-Wein erstmals abgefüllt und es wird angenommen, dass hier die erste Albariño-Rebe von O Salnés kultiviert wurde. Heute beherbergt es einen der ältesten Weinkeller Galiciens. Im Jahr 2012 wurde dieses majestätische Pazo zum Kulturgut von besonderem Interesse erklärt. Cambados selbst wurde im Jahr 2001 zum Kulturgut von besonderem Interesse (BIC) erklärt. Hier findet eines der ältesten enogastronomischen Feste Spaniens statt. Jedes erste Augustwochenende wird das "Fiesta del Albariño" gefeiert, das als Nationales Touristisches Interesse anerkannt ist. Der Platz von Fefiñáns besteht aus dem Pazo de Fefiñáns, der Bogenbrücke, dem Wachturm Torre del Homenaje und der Kirche San Benito und ist eines der schönsten und bewunderten architektonischen Ensembles Galiciens. Früher war er als Marktplatz bekannt, da hier wöchentlich Markt gehalten wurde. Die Kirche San Bieito (San Benito) ist ein Bauwerk aus romanischer Zeit, das in einem rechteckigen Schiff liegt. Etwa im 15. Jahrhundert wurde sie umgebaut und im 17. Jahrhundert, auf Anordnung von Don Gonzalo de Valladares, praktisch neu errichtet. In dieser Zeit wurde die Kirche San Benito geweiht. Sie befindet sich am Platz von Fefiñáns. Heute ist der Zugang über Treppen auf der Rückseite oder an der Seiten- bzw. Hauptseite möglich. Besonders hervorzuheben sind zwei Granitfiguren, die Krieger mit Schild und Streitkolben darstellen. Diese Figuren sind als die Balboa bekannt und sollen die Kirche und den Platz schützen. Früher waren in der Kirche vier Bögen zu sehen, von denen heute nur noch einer erhalten ist. 1843 wurde beschlossen, diese Bögen abzureißen, da sie den wöchentlichen Markt, den Pferdeverkehr und die mit Holz beladenen Wagen behinderten. Verantwortlich für diese Entscheidung war Javier de Zárate y Murga, Marqués de Montesacro. Die Architektur des Gebäudes ist neoklassizistisch, jedoch sind die beiden seitlichen Glockentürme barock, zwischen ihnen befindet sich ein Chorraum mit einem Kreuzstein. Jeder Glockenturm besitzt eine mittelgroße Glocke. Das Innere der Kirche ist gotisch, mit einem großen Gewölbe und zwei Kapellen, in denen die Gräber von Don Gonzalo Valladares und seiner Frau Doña María Ozores zu finden sind. Ein weiteres besonderes Element von Fefiñáns ist die Bogenbrücke, die den Palast mit Teilen der Gärten verbindet. Ursprünglich gab es zwei, von denen eine zerstört wurde. Es handelt sich um eine barocke Bogenbrücke am nördlichen Ende des Pazo, die früher von drei weiteren begleitet wurde und das architektonische Ensemble des Pazo de Fefiñáns ergänzte.