Cave GranBazán

À propos de ce patrimoine

L'Albariño est un vin très précieux dans les Rías Baixas, le raisin Albariño est répandu dans les vallées de cette région. En Galice, il existe de petites caves familiales qui produisent du vin à partir de ce raisin, mais avec l'arrivée des progrès et l'approfondissement des connaissances en matière de vinification, des vins fiables et stables ont été créés. Des entreprises comme Bodega Granbazán produisent du vin albariño et d'autres liqueurs depuis 1980.

Cette cave, située sur le domaine de Tremoedo, se caractérise par son architecture néoclassique, avec une influence marquée de château français et un toit de tuiles bleues, qui donne un clin d'œil aux maisons indiennes. La cave est à moitié enterrée et orientée vers le nord, ce qui permet de maintenir des températures constantes et fraîches tout au long de l'année. Elle dispose des installations les plus modernes pour l'élaboration du vin Albariño avec une capacité d'un million de litres distribués dans des cuves de 7,5. 15 et 45 hectolitres et ils pratiquent un type de macération à froid. Elle dispose également d'une belle salle de barriques qui a été pionnière dans la fermentation et le vieillissement des albariños en chêne français. Les salles d'embouteillage, le casier à bouteilles et l'entrepôt de matières premières forment un ensemble parfait pour la vinification.

Elle a une salle comme un temple dédié à Dyonisios et dispose d'une salle de banquet, de conventions et de cuisines pour plus de 300 personnes. Une boutique ouverte toute l'année, une salle de dégustation et d'autres belles salles font de la cave du Gran Bazán un lieu incontournable à visiter.

Pour en savoir plus

La cave de Granbazán est un projet viticole intéressant en Galice qui peut être vu à travers des visites guidées. Cette cave innovante se caractérise par le fait qu'elle a été la première à produire de l'Albariño vieilli en fûts de chêne français.

Les visites sont une occasion de connaître le monde de la production de vin blanc de qualité de manière agréable. Apprenez à distinguer les types de raisins et de vignes, le travail au vignoble, la récolte, la mise en barrique et tout le processus de fermentation et de maturation des vins.

La visite comprend une séance de dégustation de vins, au cours de laquelle vous pourrez goûter les différents types de vins qu'ils produisent. De cette façon, nous pouvons tester les arômes, les tons et le goût en bouche.

La cave est située au cœur de la Vallée de Salnés, sur un domaine viticole de 14 hectares. Elle dispose également de 3 hectares supplémentaires dans la zone de Covas de Lobos.

Le système choisi est la " parra ", typique des zones humides et pluvieuses. Dans cette modalité, les feuilles et les grappes s'étendent à la recherche de la lumière sur un deuxième plan parallèle au sol à 1,80 m de hauteur, ce qui favorise l'aération, de sorte que les traitements dans le vignoble descendent et que la maturation soit harmonieuse. Le projet capture l'essence des vins de la Vallée de Salnés : 100% albariño, fruit de la meilleure sélection clonale de Galice et de petites grappes. Le climat est atlantique et humide et le domaine est situé à 100 m au-dessus du niveau de la mer, orienté à l'est et possède un sol granitique profond.

Pour mieux le connaître

Dans la région de Salnés, dans la province de Pontevedra, entre la Ría de Arosa et la Ría de Pontevedra, se trouve la cave Granbazán.

Dans cette cave, ils sont pionniers dans l'élaboration du vin Albariño, un vin très connu en terre galicienne car le raisin Albariño s'est amélioré constamment et ce vin est devenu un des meilleurs en termes de qualité des Rias Baixas.

La cave Granbazán est entrée dans l'histoire il y a plus de 30 ans et offre un moyen agréable de connaître la culture et l'élaboration de vins blancs de qualité. Granbazán se trouve dans un beau bâtiment avec différentes salles et, à l'extérieur, on trouve les vignes de raisin Albariño. Actuellement, elle compte cinq vins dans sa gamme de produits : Granbazán D. Álvaro de Bazán 2014, Granbazán ámbar 2015, Granbazán limousin albariño 2014, Granbazán Verde 2015 et Contrapunto albariño 2016.