Cétairie A Redonda
À propos de ce patrimoine
Les cétairies sont d'anciennes constructions en pierre situées dans la zone intertidale, utilisées comme viviers naturels pour les langoustes et autres crustacés. Elles font partie intégrante de l'histoire d'un village intimement lié à la mer. La cétairie A Redonda ou de Pepe Sobrino est un type de construction traditionnelle datant de 1895 où l'on stockait principalement des fruits de mer et des langoustes pour leur vente ultérieure, assurant ainsi le subsistance des familles vivant de la mer. Elle a une forme circulaire curieuse, formée par un large mur ouvert du côté de la mer. Les cétairies sont disposées à l'intérieur en formant des cellules rectangulaires. C'est la cétairie la plus grande que l'on peut visiter même à marée haute. Elle se trouve après avoir passé la plage d'Área Grande en direction du nord. La Route des Cétairies parcourt 4,5 km, en commençant depuis la cétairie d'Agrelo et en allant vers le port de pêche au nord, longeant la côte jusqu'à presque atteindre la limite municipale avec O Rosal où elle rejoint le Chemin Portugais par la Côte. Elle partage les premiers 500 mètres avec la Senda Litoral et dans la zone d'Agrelo se trouve le premier panneau d'interprétation. Dans cette même zone, on peut voir les vestiges d'un moulin à vent, constructions appartenant au patrimoine ethnographique de A Guarda, qui s'étendent de O Puntal jusqu'au lieu d'As Solanas, coïncidant en plusieurs points avec la route des cétairies.
Pour en savoir plus
Les cétairies sont des viviers pour langoustes et autres crustacés, construits dans la zone intertidale pour maintenir les fruits de mer vivants en vue de leur vente ultérieure. A Guarda a acquis une grande renommée en commercialisant des fruits de mer de grande qualité, et cette reconnaissance a évolué vers l'apparition d'une gastronomie intéressante où les produits de la mer sont à l'honneur. Ainsi, depuis 1991, ils célèbrent la Fête de la Langouste avec une grande affluence de visiteurs ; la célébration a lieu début juillet et pendant trois jours, on peut déguster ce mets délicat. La Route des Cétairies valorise le patrimoine de ces constructions traditionnelles et une grande partie de l'histoire d'un village lié à la mer. Elle a été mise en place par la Confrérie des Pêcheurs et la Mairie a permis de récupérer et de faire connaître ces anciens viviers. Elle s'étend sur 4,5 km et commence au port vers le nord en longeant la côte jusqu'à presque la limite municipale avec O Rosal. Elle partage les premiers 500 mètres avec la Senda Litoral et dans la zone d'Agrelo se trouve le premier panneau d'interprétation de la Route des Cétairies. On peut découvrir les vestiges de 4 cétairies encore conservées. Même à marée haute, on peut visiter la cétairie la plus grande, la cétairie Redonda ou de Pepe Sobrino, après avoir passé la plage d'Área Grande vers le nord. Dans cette zone côtière, de O Puntal jusqu'au lieu de Solanas, il existe des constructions appartenant au patrimoine ethnographique de A Guarda, qui sont les moulins à vent, lesquels exploitaient cette énergie éolienne pour leur fonctionnement. Camposancos est le point le plus au sud-ouest de la Galice où subsistent les vestiges de plusieurs moulins à quatre ailes. En se promenant sur la Senda Litoral ou sur la Route des Cétairies, on peut apprécier les vestiges de certaines de ces anciennes constructions comme dans le quartier d'A Guía, As Solanas, A Cruzada et dans la paroisse de Camposancos.
Pour mieux le connaître
Les cétairies étaient utilisées il y a des décennies comme un vivier naturel pour élever des espèces marines, notamment la langouste, une espèce de crustacé très prisée en cuisine, qui était envoyée et commercialisée dans divers points de la Péninsule. L'existence de ce type d'exploitations sur son territoire a fait du municipio de A Guarda, dans la province de Pontevedra, une mairie reconnue dans le domaine gastronomique. La cétairie connue sous le nom de A Redonda date du XIXe siècle. Elle fonctionnait de la manière suivante : l'eau pénétrait dans l'enceinte et conservait les espèces marines vivantes, notamment les homards, langoustes, araignées de mer ou nécoras. Grâce au projet mené par la Confrérie des Pêcheurs de Santa Tecla, de A Guarda, en collaboration avec la Mairie de A Guarda et la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, différentes cétairies ont été localisées le long de la côte. Ainsi, la création de la Route des Cétairies a vu le jour, un parcours de près de 5 kilomètres de côte le long duquel ont été reliés les vestiges de ces constructions de Redonda, Altiña, Portiño et A Grelo.
Galerie
Localisation
- Localité
- La Guardia
- Municipalité
- A Guarda
- Province
- Pontevedra
- Pays
- Espagne
Le bien
- Type
- Cétairie
- Éco-destination
- Ría de Vigo
- Environnement
- Rural
- Pertinence
- Régional
Comment arriver
- Accès
- Par mer Par terre
- Distance
- En coche unos 15 minutos (5,2 Km)
La visite
- Visitable
- Oui
- Interprétation
- Panneaux d'information et brochures
- Accessible
- Sí
- Parking
- Sí
- Signalé
- Oui
Coordonnées
- Latitud
- 41.91848600
- Longitud
- -8.88430500