Falar de viño Albariño é falar de Condes de Albarei. Trátase dunha historia de éxito xa que desde a súa fundación e ata os nosos días a evolución desta adega foi constante, logrando méritos como o conseguido co seu viño albariño Condes de Albarei, que foi merecedor da medalla de ouro Challenge du Vin de Bordeaux, seguramente, un dos recoñecementos máis importantes neste sector, sendo o primeiro viño branco español en obter dita distinción.A Adega Condes de Albarei creouse a finais da década dos 90 por un grupo de viticultores do Valle do Salnés co fin de elaborar e comercializar os seus viños. O crecemento da Adega Condes de Albarei desde a súa creación ata os nosos días tivo unha evolución progresiva, non en balde e grazas aos seus 400 socios cooperativistas e ás súas 300 Ha., de viñedo, contan cunha capacidade de produción de 3 millóns de litros, o que a converteu nunha das adegas máis grandes das Rías Baixas.Case en paralelo á fundación da Adega (só 3 anos máis tarde) creouse a Denominación de Orixe Rías Baixas, organismo que vixiou pola calidade e promoción do viño albariño ata os nosos días. A D.O Rías Baixas multiplicou por 10 as súas hectáreas de viñedo e o número de viticultores cos que conta.
A adega Condes de Albarei foi desde a súa fundación unha referencia obrigada da Denominación de Orixe Rías Baixas. No ano 1991 e a raíz do xa mencionado premio internacional Challenge du Vin de Bordeaux comeza a comercializarse en importantes mercados de todo o mundo, Inglaterra, México, Estados Unidos ou Xapón.Condes de Albarei adquiriu a adega Pazo Baión emprendendo un importante proxecto vitivinícola e enoturístico, corría o ano 2008. O Pazo de Baión é unha singular finca situada no corazón do valle do Salnés. Unha propiedade cuxos orixes datan do s.XV e caracterízase por posuír un dos viñedos máis espectaculares de Europa.A historia do viño albariño lévanos aos monxes de Cluny, pois unha das teorías indica que foron eles os que introduciron a variedade desde o Mosteiro de Armenteira no século XII. Hoxe esta hipótese é considerada unha lenda xa que é ben sabido que o albariño é unha variedade autóctona propia do sur de Galicia. Existen outras teorías que o asocian con pobos xermanos e as súas migracións.A comarca do Salnés está situada nas Rías Baixas e a compoñen nove concellos. Caracterízase pola bondade do seu clima e paisaxes, non en balde, ofrécenos un mundo de contrastes xa que poderemos optar ou aínda mellor combinar a costa representada pola beleza das Rías Baixas ou adentrarnos nas poboacións de montaña. A comarca do Salnés está formada por: Cambados, A Illa de Arousa, O Grove, Meaño, Meis, Ribadumia, Sanxenxo, Vilagarcía de Arousa e Vilanova de Arousa.
O concello de Cambados, na provincia de Pontevedra, é coñecido a nivel nacional pola boa calidade dos seus viños. É nesta vila onde atopamos a Adega Condes de Albarei, a cal se iniciou en 1988 grazas á idea dun viticultor que traballaba no Valle do Salnés, pois estaba interesado en comercializar o viño que se producía na zona.O viño, elaborado a partir da variedade de uva albariño, foi mellorando co paso dos anos e converteuse nun dos albariños de mellor calidade das Rías Baixas. Con iso, no ano 1991, a adega Condes de Albarei obtivo a medalla de ouro no Challenge International du Vin de Burdeos", o que supuxo que o seu viño se comercializase de forma internacional