Sobre este patrimonio
El ostrero euroasiático, Haematopus ostralegus, es una limícola robusta y muy característica. Su plumaje es bicolor: negro en cabeza, dorso y pecho, y blanco en el vientre. Destacan su largo pico de un intenso color rojo anaranjado, sus ojos rojos y sus patas rosadas.
Su dieta se basa en moluscos y gusanos marinos, que captura con su potente pico, capaz de abrir conchas o explorar el sustrato en busca de alimento. Durante la época de cría, se reproduce en las costas del norte de Europa, desde Islandia hasta Escandinavia, colocando entre dos y cuatro huevos en pequeños huecos en el suelo, camuflados con grava y conchas.
En el estuario del Miño no permanece todo el año. Llega en sus migraciones desde las zonas de cría hacia el sur de Europa y el norte de África, siendo más fácil de observar durante el invierno o en los periodos de paso migratorio.