Adega Martín Códax

Sobre este patrimônio

A adega Martín Códax nasceu no coração do Salnés, na vila de Cambados, em Pontevedra. A qualidade e o sabor dos seus vinhos são o resultado da união entre instalações equipadas com a mais avançada tecnologia, com o conhecimento que a tradição e a experiência proporcionam.

Esta degaa tem as suas origens no esforço e entusiasmo dum grupo de viticultores que conseguiram levar esta adega e a cultura galega para mais de 40 países ao redor do mundo.

Além duma referência no mundo do vinho alvarinho, Martín Códax é uma referência cultural e uma marca de identidade. O seu nome é uma homenagem a um poeta e trovador medieval galego, um dos mais antigos e relevantes do conjunto de cancioneiros galego-português , e do qual são preservadas como notação musical original, algumas composições que cantam ao amor e ao mar que banha as nossas costas.

As vinhas, localizadas em pequenas parcelas, caracterizam-se pelo sistema tradicional de emparrado e são cuidadas com muito afeto. A colheita começa em meados de setembro e é um trabalho totalmente manual. As uvas são transportadas com muito cuidado para a adega onde são verificados os requisitos de qualidade estabelecidos.

Começa a extração do mosto e prossegue-se em seguida com uma elaboração que culminará quando o vinho estiver estabilizado e engarrafado.

Martín Códax também está comprometida com o meio ambiente, procurando sempre a sustentabilidade e reduzindo ao máximo a sua pegada de carbono.

Para saber mais

A adega recebeu o nome do mais famoso trovador galego. Ele cantou ao amor e o mar que banha as nossas costas. Também conhecido como Martin Códax ou Codaz, certamente os peregrinos que percorreram a nossa rota Xacobea, ouviram falar das suas canções.

A adega nasceu em 1986 e desde então tem crescido sem perder de vista as suas origens e cultura, é na atualidade um emblema dos vinhos galegos dentro e fora de nossas fronteiras.

A elaboração dos vinhos desta adega mistura o artesão com o poder das mais recentes tecnologias. As vinhas são caracterizadas pelo sistema característico de emparrado da zona e pelos cuidados que os viticultores, apoiados pelos técnicos de Martín Códax, se esforçam para oferecer durante todo o processo.

Pelo geral, a vindima começa no mês de setembro, é tradicional e, na sua extração, os racimos recebem todo o cuidado até chegarem às instalações da adega, a fim de evitar que a sua qualidade seja afetada.

Se o compromisso de Martín Códax com a divulgação da cultura galega é evidente, não menos importante é o seu compromisso com o meio ambiente, trabalhando ativamente em direção à produção sustentável que tenciona reduzir a pegada de carbono a níveis mínimos. Boa prova disto são os projetos de i+D+i com o objetivo de combater as mudanças climáticas e o impacto ambiental consequênte da sua atividade.

Para conhecê-lo melhor

A vila de Cambados, na província de Pontevedra, tem uma grande história e cultura sobre o vinho em geral e as Denominação de Origem Rías Baixas em particular. De fato, é um dos lugares mais conhecidos e importantes da Espanha por sua produção e degustação. Cambados, município declarado declarado Cidade Europeia do Vinho 2017, possui o Museu Etnográfico e do Vinho além de diferentes adegas.

Uma delas é precisamente Bodegas Martín Códax. Localizada em Vilariño, abriu suas portas em 1986 para tornar ainda mais conhecida a cultura do vinho. O nome da vinícola refere-se ao trovador galego, que com seus poemas e canções de amor e ao mar mostrou que a Galiza era e é uma grande terra. Desde a sua abertura, as adegas deste município e, em geral, da D.O. As Rias Baixas têm crescido a passos largos e sempre apoiaram pessoas que se dedicam à produção de vinho