Infraestrutura. Arte pesca da sardinha e peixe pequeno

Sobre este patrimônio

A arte do emalhe, usada nas zonas costeiras da Galiza, é chamada de "xeito" e é sem dúvida a arte mais antiga e primitiva da pesca da sardinha. Consiste numa arte de pesca, totalmente artesanal e sustentável, e é utilizada pelos pescadores galegos há séculos para a pesca da sardinha na entrada da rias.

O xeito é um tecido retangular em cujas extremidades superior e inferior encontramos dois tralhos. A seção superior incorpora uma linha de bóias que permitem que o xeito flutue a uma profundidade variável e, a mais baixa, é carregada de chumbos que permitem que a rede afunda na água.

Este pano permanece preso ao barco por meio dum cabo de comprimento variável que permite o arrasto pelo próprio barco. A grande vantagem desta arte de pesca com rede de emalhar é que permite a captura seletiva de sardinha que deve ser removida manualmente, uma a uma, evitando a pesca doutros tipos de peixes de maior peso. O peixe pequeno é devolvido ao mar no processo de seleção.

Embora a sardinha seja vendida ao longo do ano, é no verão que são registadas as maiores capturas e também é o momento em que adquire um maior teor de gordura e mais sabor.

Portosín, é o local onde se produz o maior volume de leilões de sardinha na Galiza,a seguir em importância Ribeira e ,um pouco menos, Vigo, onde os navios chegam doutros portos galegos.

Para saber mais

A pesca do robalo, bem como a pesca em alto mar, são um pilar fundamental da economia galega e a principal fonte de renda para muitas famílias.

É feita perto da costa, daí o seu nome, com pequenas embarcações e métodos de artesanato também chamados de artes menores. Normalmente é praticadq por um período de tempo não superior a um dia, o navio retorna ao porto todos os dias. Os pescadores costumam sair ao amanhecer, com a ardentia, e as capturas são leiloadas todos os dias no mercado do porto.

Cada arte de pesca possui uma técnica adaptada ao tipo de peixe que deseja capturar, portanto, existem mais de 40 equipamentos autorizados. Podem ser divididos em artes de anzol, enmalhe, arrasto, cerco, armadilhas, marisqueio (a pé ou de barco) e mergulho.

Normalmente, as artes de arrasto são usadas em maior extensão na pesca de alto mar, mas existem equipamentos de arraste típicos de pequenas artes e, como bou de vara e o rasto. São plataformas rebocadas do barco, que rastejam o fundo para capturar vieiras, amêijoas e similares.

A frota pesqueira com base no porto de Baiona é composta por cerca de 70 navios, incluindo um auxiliar (dados do Registro de navios de pesca da Galiza 2019) com comprimentos que variam entre 3,85 metros, desde os menores navios artesanais até mais de 14,30 metros dos maiores. Além disso, os mariscadores também são usuários do porto.

A maior parte da frota é composta por pequenos navios de pequena tonelagem destinados às artes menores, arte de enmalhe, anzóis e nasas. E, em menor grau, representado por uma embarcação de serviço auxiliar destinada exclusivamente ao serviço auxiliar da embarcação de recreio principal em que atua, e um dedicado à arte do palangre na pesca internacional.

Para conhecê-lo melhor

A sardinha comum ou europeia é um peixe azul de água salgada que pertence à família dos Clupeidos, sendo esta a sua única espécie. O corpo deste animal é alongado, com dentes pequenos e as costas se destacam pela sua cor cinza escuro, azul e prata. A sua barriga é branca com tons de prata e as barbatanas são incolores.

A sardinha assada é muito famosa na culinária galega. A campanha começa em 31 de maio e são muito populares em 24 de junho, o dia de San João.

Para pescar a sardinha, em Baiona são usadas duas artes de pesca: arrasto pelo fundo e cerco. O primeiro, como o nome indica, consiste em arrastar uma grande rede ao longo do fundo do mar, para que as sardinhas fiquem presas na rede. Hoje, essa técnica não é tão usada, pois pode causar danos irreparáveis a outros organismos localizados no fundo do mar, como os corais. A outra arte de pesca, o cerco, consiste em cercar um banco de sardinha com uma rede grande, fechando-a para que as sardinhas fiquem presas dentro.