Es handelt sich um eine mittelalterliche Burg aus dem 12. Jahrhundert, aber aufgrund fehlender Dokumentation ist das genaue Datum des Baus nicht bekannt. Seine Gründung ist mit Herrn Pax Méndez Sorrede verbunden, der in der Zeit von Alfonso VII (1126-1157) und Herrn Fernando de León (1157-1188) lebte, der als erster den Familiennamen des Soutomaior verwendete.
Die Festung wurde im Laufe der Zeit gebaut und perfektioniert, als neue Bedürfnisse aufkamen. So wurde sie im 15. und späten 19. Jahrhundert reformiert.
Die herausragendste Figur der Familie Soutomaior war zweifellos Pedro Alvarez de Soutomaior, auch bekannt als „Pedro Madruga“ Er war eine der herausragendsten Figuren des galicischen Mittelalters, die heute als Prototyp eines Feudalritters gilt. In dieser Phase erreichte die Burg die höchste Stufe der Macht.
Während der Neuzeit wird das Schloss weiterhin im Besitz der ursprünglichen Familie bleiben, bis der Verfall aufgrund interner Streitigkeiten beginnt. Ende des 18.
Jahrhunderts übernahm Benito Fernando Correa die Burg und nahm einige Änderungen vor, wie z.B. die Ersetzung des Wappens am Hauptportal durch sein eigenes.
Im Jahr 1870 verwandelte der Marquis de la Vega de Armijo es in seine Sommerresidenz durch die Hinzufügung der Damengalerie, einer Kapelle und der noch heute erhaltenen Bäume des Parks. Diese Veränderungen des Schlosses lässt die kalte Festung hinter sich und wird zu einem gemütlichen Wohnhaus.
Später geht es in die Hände der Marquise von Ayerbe und ihres Ehemannes Dr. Lluria über, die in der Nähe des Schlosses ein Sanatorium gebaut haben. Ab 1917 verlieren sie aus politischen Gründen den Besitz desselben und das Schloss wird versteigert.
Es wurden mehrere Verkäufe getätigt, und seine Einrichtungen verschlechterten sich bis 1982, als es vom Provincialrat von Pontevedra erworben wurde, der eine wichtige Restaurierung durchführte.
Die Variante des portugiesischen Jakobsweges durchquert in der dritten Etappe die Gemeinde Soutomaior, und sie führt hauptsächlich durch die Pfarrei Santiago de Arcade. Die Etappe ist 18,2 km lang, eine davon führt durch Arcade. Es handelt sich um eine städtische Route von großer Schwierigkeit.
Das Schloss Soutomaior ist ein architektonischer Komplex, halb mittelalterliche Festung, halb neugotischer Palast aus dem 19. Jahrhundert, der aus zwei Türmen besteht, die durch ein Wohngebäude und einen Paradeplatz verbunden sind. Das Gebäude besteht aus einem doppelwandigen, ovalen Umfang mit zwei Eingängen: dem südlichen, der für den öffentlichen Zugang genutzt wird, und dem primitiven, auf der gegenüberliegenden Seite gelegenen.
Er verfügt über eine Zugbrücke, die den Zugang zum Eingang der Anlage ermöglicht und ein wichtiges Element der Verteidigung darstellte.
Die strategische Lage dieser Festung ist auf die Vorteile zurückzuführen, die sie vor möglichen Invasionen auf dem Seeweg verbirgt, sowie auf ihre Fähigkeit, die Länder ihres Lehensgutes zu beherrschen und die Verbindungen vom Süden in den Norden der Provinz zu kontrollieren.
Neben der Festung verfügt sie über ein 25 Hektar großes Landgut, das im Laufe der Geschichte seine Nutzung verändert hat.
Der Park und die Gärten haben ihren Ursprung in der Wohnphase, als die Markgrafen von Vega und Armijo beschlossen, sie in ein Sommerhaus zu verwandeln. Aus dieser Zeit sind die ältesten Exemplare der japanischen Kamelie in Galicien erhalten geblieben.
1982 erwarb der Provinzialrat von Pontevedra den Besitz und führte die Sanierung desselben durch. An der Entwicklung und Kultivierung der Kamelie beteiligt, schuf der Provinzialrat eine eigene Sammlung. Der Garten hatte bereits 19 Exemplare, und 1986 kamen neue Exemplare aus galicischen Baumschulen, aus dem Ausland wie Frankreich, England, Kalifornien und Neuseeland sowie aus Spenden von Privatpersonen hinzu.
Heute verfügt es über eine Sammlung von 500 Kamelien, von denen sich 230 im Besitz des Schlosses befinden. Die Pflanzen werden während der Blütezeit wöchentlich und den Rest des Jahres alle 15 Tage gepflegt.
Im April 2012 wird der Garten des Schlosses von Soutomaior als erster in Spanien und als siebter in Europa von der Internationalen Kameliengesellschaft als Internationaler Garten der Exzellenz anerkannt.
Neben dem Garten verfügt sie über einen Albariño-Weinberg und ein Waldland mit einem flachen und weniger fruchtbaren Boden. Es entspricht dem größten und gebirgigsten Gebiet. Die Kastanienbäume im oberen Teil sind etwa 20 Jahre alt und der Wald aus Eichen, Kiefern und Eukalyptus auf der anderen Seite des As Afreitas-Baches. Und die Überreste eines Uferwaldes am Ufer des Baches Porta Cadeira und des Baches As Afreitas, in dem u.a. Birken, Weiden und Lorbeerbäume wachsen.
Soutomaiores eine Gemeinde in der Provinz Pontevedra. Es liegt an der Mündung des Verdugo und der Illa de San Simón.
Soutomaior hat eine Festung im Zentrum der Gemeinde, die als „Castelo de Soutomaior“ bekannt ist. Diese Konstruktion stammt aus dem 12. Jahrhundert, obwohl sie mit Pedro Álvarez de Sotomayor, bekannt als Pedro Madruga, am berühmtesten wurde, da seine Figur auf der politischen Ebene im Süden Galiciens im 15. Jahrhundert entscheidend war.
Die Burg wurde zu verschiedenen Zeiten umgebaut und es wurden verschiedene Techniken eingesetzt. Im 19. Jahrhundert fand die wichtigste Veränderung statt, als die Burg vom Marquis de la Vega de Armijo übernommen und in eine Sommerresidenz umgewandelt wurde.
Seine Nichte, die Marquise von Ayerbe, bekannt als die Marquise Rojapasó, wurde die Besitzerin des Schlosses, und ihr zweiter Ehemann, Doktor Lluria, errichtete in der Umgebung ein Sanatorium. Im Jahr 1982 wurde der Provinzialrat von Pontevedra Eigentümer und hat die Restaurierung des Palastes in die Wege geleitet.