O Centro de Interpretación da Conserva está ubicado na antiga fábrica de Goday, foi a primeira conserveira industrializada de Galicia. Está ubicada na Rúa Palmera, na Praza do Concello, na Illa de Arousa, provincia de Pontevedra.O edificio foi restaurado entre 2000 e 2006 por Manuel Gallego Jorreto, e presenta reminiscencias do modernismo catalán. Forma parte dos Museos da Rede de Turismo Cultural Galaico-Portuguesa e as labores das persoas que traballan no mar, unha homenaxe á xente do mar e aos seus portos e á súa industria. A exposición permanente amosa o proceso de produción da conserva no século XIX, tamén se pode gozar dunha exposición de fotografías antigas. Como mostra da maquinaria utilizada na época, consérvase en perfecto estado unha máquina de vapor orixinal.Nas proximidades da casa museo atópase o antigo peirao de Pau, a fábrica de salgadura e a vivenda da familia Goday. A familia Goday é un exemplo de emigrantes cataláns que se asentan en Galicia. Juan Goday Güal, funda en 1843 unha fábrica de salgadura e en 1879 pon en marcha a fábrica de conservas adquirindo os seus produtos un gran recoñecemento.O Centro de Interpretación da Conserva é desde o ano 2011 Centro Bandeira Azul galardón que outorga ADEAC. Tamén posúe o distintivo de Calidade Turística que outorga TURESPAÑA a través do SICTED (Sistema Integral de Calidade Turística en Destino).
Esta antiga fábrica de conservas foi fundada por Juan Goday Güal, un dos exemplos de emigrantes cataláns que inician no século XVIII a súa instalación en Galicia.En 1843 monta a súa fábrica de salgadura e coñecedor das innovacións que se realizan, en 1879 poñen en marcha a súa fábrica de conservas, a primeira de Galicia, adquirindo gran prestixio cos seus produtos no mercado no estranxeiro. En 1881, a fábrica é visitada polo Rei Alfonso XII e no ano 1882 é nomeada proveedora da Casa Real. O Centro de Interpretación alberga a estrutura inicial da fábrica co mesado de limpeza e aceitado orixinais da época, así como a máquina de vapor que daba movemento a toda a fábrica. O Centro de Interpretación da Conserva é desde o ano 2011 Centro Bandeira Azul galardón que outorga ADEAC. Ademais, ese mesmo ano adquiriu o distintivo de Calidade Turística que outorga TURESPAÑA a través do SICTED (Sistema Integral de Calidade Turística en Destino).O Centro e o Peirao de Palo son a reliquia do que nalgún momento foi o inicio da industrialización arousá. O peirao de madeira foi construído para dar servizo á fábrica polo que era de uso particular e no atracaban os botes para descargar o peixe.Para chegar ao centro, deberemos chegar ata a Illa de Arousa e buscar o Concello ou o Auditorio posto que se atopan na mesma zona.
A partir do século XVIII moitos cataláns e catalás viñeron a Galicia para dedicarse á conserva. Un deles foi Juan Goday Güal, quen fundou a antiga fábrica de conservas da Illa de Arousa. En 1843, Goday montou unha fábrica de salgadura onde se empregaban técnicas para conservar durante máis tempo alimentos como o peixe. A partir de 1879, este catalán puxo en marcha a primeira fábrica de conservas de Galicia, moi coñecida na data, pois chegou a ser proveedora da Casa Real no século XIX.Hoxe en día, esta antiga fábrica coñécese como o Centro de Interpretación da Conserva, un espazo para coñecer como se desenvolvía este traballo do mar e o das persoas que traballaban nesta fábrica. A súa estrutura é a orixinal e conta con máquinas da época. Ademais, luce unha Bandeira Azul pola súa boa conservación e forma parte dos museos adheridos á Rede de Turismo Cultural Galaico-Portuguesa.A famosa Illa de Arousa ou A Illa de Arousa atópase no corazón da Ría de Arousa, na provincia de Pontevedra. Nel viven uns 7.000 habitantes e a principal actividade comercial céntrase na pesca, no cultivo do mexillón e no marisqueo.