Con seis séculos de antigüidade e ubicado nunha superficie próxima ás 70 hectáreas ergueuse o Pazo de Rubianes. Situado na Rúa do Pazo número 7 de Vilagarcía, ofrece un xardín histórico en Galicia, onde destaca como gran protagonista, a Camelia. Se realizamos unha visita guiada polo persoal da finca, discorreremos a través deste xardín, ata o viñedo máis extenso da comarca do Salnés, con varios sistemas de condución e unha zona didáctica para coñecer os entresellos do cultivo do albariño. O interior do Pazo ofrece claros exemplos da arquitectura paciega de Galicia: distinguidos salóns, comedor e biblioteca, capela e unha adega do século XVI onde poder degustar o Albariño do Pazo de Rubianes. A súa orixe remóntase a unha torre fortaleza do século XII - pertencente aos Caamaño -. D. García Caamaño constrúe a súa residencia na finca de Rubianes a principios do século XV, tal como se pode ler na pedra que está sobre o arco da entrada. Esta casa fezo D. García Caamaño no ano 1.411. Anos máis tarde, en marzo de 1.441, D. García Caamaño funda a Vila de García hoxe coñecida como Vilagarcía de Arousa. A Capela foi construída por D. Josepe Caamaño e Mendoza Señor da Casa de Rubianes no 1.598, dedicada a San José. No seu interior podemos contemplar un retablo singular do século XVI e varias imaxes da época. A adega, cabalerizas e cuadras do século XV son as construcións máis antigas que se conservan no seu estado orixinal. Hoxe parte destas dependencias foron reconvertidas a outros usos para complementar a adega, tales como salón, tenda e outros servizos. A finca do pazo de Rubianes é hoxe un referente no mundo da camelia e do viño das Rías Baixas en Galicia. A propiedade realizou nas últimas décadas importantes traballos de recuperación das construcións, do xardín histórico, así como da plantación e posta en marcha da explotación vitivinícola.
Unha Torre fortaleza do século XII - pertencente aos Caamaño - é a orixe do Pazo de Rubianes. D. García Caamaño constrúe a súa residencia na finca de Rubianes a principios do século XV, tal como reza a pedra que se sitúa sobre o arco da entrada. Esta casa fezo D. García Caamaño no ano 1.411. Anos máis tarde, en marzo de 1.441, D. García Caamaño funda a Vila de García hoxe coñecida como Vilagarcía de Arousa. O interior do Pazo amosa as características da arquitectura paciega de Galicia
cos distinguidos salóns, o comedor e a biblioteca ou a capela, rematando na adega do S. XVI onde o visitante pode degustar o Albariño do Pazo de Rubianes, acompañado do queixo ecolóxico elaborado pola familia na Casa Grande Xanceda. A Capela, que forma parte do conxunto arquitectónico, foi construída no ano 1.598, e dedicada a San José. No seu interior atopamos un retablo singular do século XVI e varias imaxes da época. No século XVIII o Señor da Casa de Rubianes D. Jacobo Ozores, foi desterrado a Francia polo Rei Carlos IV. Ao seu regreso atopa a propiedade moi deteriorada e decide reconstruíla, contando cos servizos dun arquitecto francés que lle outorgaría o aspecto actual afrancesado á construción que hoxe coñecemos, que máis lembra a un Chateau francés que a un pazo galego, con seis séculos de antigüidade. A adega, cabalerizas e cuadras do século XV son as construcións máis antigas que se conservan no seu estado orixinal. Hoxe, parte destas dependencias foron reconvertidas a outros usos para complementar a adega, tales como salón, tenda e outros servizos. Desde o Pazo de Rubianes, existe a posibilidade de coñecer un xardín histórico de Galicia, onde destaca como gran protagonista A Camelia. Con todo, non é a única flor de tal xardín, xa que atopamos exemplares únicos de especies botánicas como os xigantescos eucaliptos, as magnolias grandifloras, as criptomerias xapónicas elegantes, os primeiros alcanforos de España: ou a magnífica araucaria pertencente ao catálogo de árbores senlleiras de Galicia. Completa o herbario os eucaliptos da pementa, o bosque de carballo americano