Produto. Xarda
A xarda é un dos peixes máis pescados no Océano Atlántico desde a antigüidade. É unha das especies máis populares da rexión atlántica, sendo moi común tamén en todo o Mediterráneo. Vive en augas medias, no inverno despraza a zonas máis profundas, onde forma grandes grupos. É un peixe azul e de auga salgada, é […]
Produto. Sardiña
A sardiña Sardina pilchardus (Walbaum, 1792), tamén coñecida como parrocha ou xouba, é un peixe azul de auga salgada que vive en augas de 12 a 24 graos. Pertence á familia dos Clupeidos e é un dos grupos de peixes peláxicos máis abondosos e distribuídos por todo o mundo. Os exemplares que se capturan oscilan […]
Amêixa de Carril. Amêixas xeral
A amêixa de Carril é ben coñecida polo seu sabor, considerada un manxar. Trátase de bivalvos que habitan en augas salobres e posúen características que as diferenzan doutras especies. A cuncha é bastante delgada, e nela atópanse os radios e as liñas radiais que as fan distintas doutras especies de amêixa. Hai partes da cuncha […]
A lamprea. As Pesqueiras
O nome científico da lamprea é, Petromyzon marinus, o seu peso pode chegar aos 2,5 quilos e as súas dimensións van desde os 80 centímetros ata 1 metro 20 centímetros, tamén se lle chama lamprea de mar e é un peixe azul. Vive en augas cuxa profundidade está entre os 200 e 400 metros. É […]
Polbo
O polbo Octopus vulgaris (Cuvier, 1798) é un molusco cefalópodo de oito brazos e cabeza grande, debaixo da cal se agacha unha boca en forma de pico de loro”. Ten dúas filas de tentáculos pola súa cara interna, ao contrario do polbo cabezón que só ten unha. Vive en fondos rochosos nas zonas litorais, entre […]
Produto. Ostra
Ostrea edulis (Linnaeus, 1758), tamén chamada plana ou europea. É un molusco bivalvo da familia das Ostreoida. Ten unha cuncha formada por dúas valvas moi desiguais, na parte exterior a superficie é moi marcada e rugosa. A súa valva dereita superior é plana e a súa valva esquerda, inferior, ten unha forma convexa. A coloración […]
Percebe
O percebe Pollicipes pollicipes (Gmelin, 1790) pertence ao subfilo dos crustáceos. É un cirrípedo que vive en zonas costeiras rochosas fortemente batidas polo oleaxe, polo tanto, moi oxixenadas. Isto débese a que presenta unha baixa capacidade para o transporte de osíxeno. A parte comestible do percebe é o pedúnculo e presenta externamente unha pel morada […]
Mexillón. Xeral
O mexillón Mytilus galloprovincialis é un molusco bivalvo de tons azuis fortes que vive formando agregados nas rochas costeiras, tanto nas máis expostas e batidas polo mar como nas rochas situadas, en augas máis salobres, cara o interior da ría. Adhírese á rocha mediante filamentos do biso que se atopa no seu pé. Non adoita […]
Lubina
A lubina Dicentrarchus labrax (Linneo, 1758) é un peixe magro de corpo alongado, ovalado e esbelto, con unhas aletas dorsais separadas e 2 espiñas planas no opérculo e unha mancha negra difusa no ángulo superior. Mide entre 20 e 55 cm de lonxitude, pódense atopar individuos de maior tamaño, pero non é habitual a súa […]
Produto. Choco. Artes de pesca
O choco é un molusco cefalópodo decápodo, imos, que ten 10 tentáculos e tamén se lle coñece co nome de sepia, xibia ou cachón e pertence á familia sepiidae. Os brazos teñen numerosas ventosas, 2 dos seus tentáculos úsanos para capturar as presas, xa que son totalmente retráctiles e rematan nunhas mazas con ventosas. O […]